Formation Cupcakes

Les cupcakes sont de délicieux petits gâteaux qui peuvent être personnalisés de nombreuses manières pour satisfaire tous les goûts. Au cours de cette session, nous allons explorer les bases de la préparation des cupcakes et des techniques de décoration.

Chapitre 1 : Les Fondements des Cupcakes

1.1 Les Ingrédients de Base

Avant de commencer à créer des cupcakes, il est essentiel de connaître les ingrédients de base, notamment la farine, le sucre, les œufs, le beurre et la levure. Nous examinerons comment ces éléments interagissent pour créer la texture et la saveur des cupcakes.

1.2 Les Outils Essentiels

Nous passerons en revue les outils et équipements de cuisine nécessaires pour préparer des cupcakes, tels que les moules à cupcakes, les batteurs électriques, les poches à douille et les spatules.

Chapitre 2 : Préparation et Cuisson

2.1 Les Méthodes de Mélange

Découvrez les différentes méthodes de mélange pour obtenir des cupcakes légers et moelleux.

2.2 Le Processus de Cuisson

Nous discuterons de la température et du temps de cuisson optimaux pour obtenir des cupcakes parfaitement cuits. Vous apprendrez également à vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent.

Chapitre 3 : Décoration et Créativité

3.1 La Création de Glaçages

Les glaçages ajoutent une touche de douceur et de créativité aux cupcakes. Nous explorerons divers types de glaçages ( le glaçage au beurre et la ganache).

3.2 Techniques de Décoration

Apprenez à décorer vos cupcakes de manière attrayante à l’aide de poches à douille, de douilles et d’autres techniques de décoration. Nous aborderons également la coloration et la texture des glaçages.

A la fin de la formation, vous repartez avec vos cupcakes et les différentes recettes.

Durée de la formation : entre 3 à 4 heures le matin ou le soir.

Vous serez contacté afin de fixer un jour pour commencer la formation.